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了解杏的功效與作用不同的杏的作用不同

2019/05/03 来源:涪陵信息港

导读

應該說每一種食品都有它自身的功效和作用,如果我們在生活中能夠對自己的身體有所了解,并且根據身體情況來選擇適合自己吃的食品,那對于維持健康是大

應該說每一種食品都有它自身的功效和作用,如果我們在生活中能夠對自己的身體有所了解,并且根據身體情況來選擇適合自己吃的食品,那對于維持健康是大有好處的,杏是一種有著豐富營養的美味食品,下面,專家就來給我們分析一下杏的功效與作用,一起來認識一下。

一、了解杏的功效与作用

杏的功效与作用

甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津,清热去毒,主咳逆上气,金创,惊痫等。

1.预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2.抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物资,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

4.预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的营养价值

1.鲜杏含水量85%,含有较低的热量。

2.鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。

3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

4.杏仁中含有丰富的维生素B17;另外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、藊豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

2、番杏的功效与作用

番杏又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科,番杏属。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。根系发达,茎圆形,绿色,初期直立,后期匍匐生长,蔓长达数米。叶三角形,互生,绿色,叶面密布银色细粉。叶腋着生黄花,无花瓣,花被钟状4裂。坚果菱角形,每果含种子数粒。喜温暖,耐热、抗旱,适应性广,主要在热带、温带栽培。以直播为主,也可育苗移栽,播前应浸种,以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。

番杏的主要价值是:可作蔬菜,含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用,清热解毒,祛风消肿,治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。全草:甘、微辛,平。清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,败血症,疔疮红肿,风热目赤,胃癌,食道癌,宫颈癌。

另外,番杏的功能主治清热解毒,祛风消肿。治肠炎,败血病,疔疮红肿,风热目赤。

番杏性味甘、微辛,平。功效清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,疔疮红肿,败血病,风热目赤。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分。

番杏的药理作用如下:

番杏提取物对小鼠肉瘤S180(腹水型)及赘瘤S180(实体型)均具有较强的抗癌活性。番杏水提物对人子宫颈癌HeLa细胞有抑制活性,其有效成分是高分子化合物。

除上面介绍的这些,番杏还具有抗癌应用:

1. 治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌 番杏90g,菱茎(鲜草或连壳的菱角)120g,薏苡仁30g,马蹄决明12g,水煎服。

2. 治疗乳腺癌、胃癌、子宫颈癌 菱角5枚,番杏30g,牻牛儿苗、薏苡仁、决明子各35g,水煎服,每日1剂。

3. 治疗胃癌

(1)番杏鲜草200g,薏苡仁50g,马蹄决明15g,水煎服,每日1剂。《实用抗癌验方》

(2)夏季采集番杏的全草,洗净阴干,切细用之,每次17~21g,水煎过滤,饮清液,每日2次。

三、银杏的功效与作用及食用方法

目前,从银杏中可以提取出160多种有效的药用成分。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高本身免疫力等方面具有非常神奇的功效,给威逼人类健康的高血压、冠心病、脑血管病筑起一道天然屏障。

因此,银杏开发风靡世界,全球兴起银杏热,如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压药、天然药品;被日本列为抗衰老、治老年痴呆症药品。国家科委也将银杏的研究开发列入“八5”“九五”国家重点攻关项目。很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上,其中重要的是银杏苦内酯和白果内酯。这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、降低血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的疗效。

银杏的化学成份与药理作用

银杏的化学成份:主要有黄酮甙和二萜内酯两类,主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物(银杏叶在秋天转为金黄色,故带“黄”前缀)。银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物,银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮,这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。

银杏重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用,可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外,银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力,防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。银杏的药理作用:对血小板聚集和止血作用;对心肌功能及心肌梗塞的作用;对血管的作用;对大脑的保护作用;对耳、眼的作用;抗炎作用;抗过敏作用;抗休克作用;抗肿瘤作用;抗污染侵害物质的作用;对生殖系统的作用;对器官移植排挤反应的保护作用;对消化系统的作用;对泌尿系统的作用。

银杏的医疗与保健作用

银杏与血液循环:银杏能促进脑和肢端血液循环的能力,银杏能保护动脉、静脉和毛细血管免受伤害,并增强它们的强度和弹性。加之,银杏能通过降低血小板(一个形成动脉硬化的关键因素)粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀,从而直接促进血液循环。这意味着能更健康更有效地将氧运输到机体的组织中。

银杏和自由基:银杏是具有抗活性基因能力的草药之一,银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中浓度的不饱和脂肪酸,这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。

四、秋冬养生食疗

南杏雪梨瘦肉汤(润肺生津)

用料:鲜雪梨一个,南杏仁、瘦猪肉各适量。

制法:雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

功用:本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

苹果川贝蜂蜜汤(润肺除痰)

用料:上好苹果一个,川贝末约10克,蜂蜜适量。

制法:苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。

功用:润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。

莲子百合瘦肉汤(健脾,养阴润肺,清心安神)

材料:瘦肉250克,莲子50克、百合35克

做法:1、将猪瘦肉洗净、切碎;2、莲子、百合洗净,稍浸泡并莲子去芯;3、所有材料一起放进瓦煲内,加水2500毫升,猛火煲沸后改温火煲2小时,调入适量食盐便可。

川贝母海蜇瘦肉汤(能止痰咳,消痰涎,润肺气)

材料:川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

烹制:川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净,整块没必要刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适当食盐便可。此量可供2~3人用。

功效:中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助医治鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药,具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效,常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、增进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。

白菜蜜枣煲猪踭(鲜甜,润肺生津,滋养益气)

材料:白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。

烹制:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪踭肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改成文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。

功效:今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日趋暖和了。同时仍是干燥日,今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。

冬日的白菜特别“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白菜了。蜜枣能益气生津、润肺滋养,而广州人指的猪踭,为猪蹄上部带皮的肉,堪称猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪踭,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。

山药百合兔肉汤(润肺止咳,清心安神,润肠)

原料:山药、百合各30克,兔肉200—300克,生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适当。

做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与山药、百合放入沙锅中,加入适当水及生姜、料酒等调味品,大火烧至汤沸,转用文火炖1小时左右,加入少许葱、盐、味精调味即成。

功效:每周2—3次,能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用,合适肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

应该说每一种食物都有它自身的功效和作用,如果我们在生活中能够对自己的身体有所了解,并且根据身体情况来选择适合自己吃的食物,那对于保持健康是大有好处的,杏是一种有着丰富营养的美味食品,下面,专家就来给我们分析一下杏的功效与作用,一起来认识一下。

一、了解杏的功效与作用

杏的功效与作用

甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津,清热去毒,主咳逆上气,金创,惊痫等。

1.预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2.抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物资,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

4.预防慢性病

能够下降人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的营养价值

1.鲜杏含水量85%,含有较低的热量。

2.鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。

3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

4.杏仁中含有丰富的维生素B17;此外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

二、番杏的功效与作用

番杏又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科,番杏属。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。根系发达,茎圆形,绿色,初期直立,后期匍匐生长,蔓长达数米。叶三角形,互生,绿色,叶面密布银色细粉。叶腋着生黄花,无花瓣,花被钟状4裂。坚果菱角形,每果含种子数粒。喜温暖,耐热、抗旱,适应性广,主要在热带、温带栽培。以直播为主,也可育苗移栽,播前应浸种,以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。

番杏的主要价值是:可作蔬菜,含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用,清热解毒,祛风消肿,治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。全草:甘、微辛,平。清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,败血症,疔疮红肿,风热目赤,胃癌,食道癌,宫颈癌。

另外,番杏的功能主治清热解毒,祛风消肿。治肠炎,败血病,疔疮红肿,风热目赤。

番杏性味甘、微辛,平。功效清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,疔疮红肿,败血病,风热目赤。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分。

番杏的药理作用如下:

番杏提取物对小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(实体型)均具有较强的抗癌活性。番杏水提物对人子宫颈癌HeLa细胞有抑制活性,其有效成分是高分子化合物。

除了上面介绍的这些,番杏还具有抗癌应用:

1. 治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌 番杏90g,菱茎(鲜草或连壳的菱角)120g,薏苡仁30g,马蹄决明12g,水煎服。

2. 医治乳腺癌、胃癌、子宫颈癌 菱角5枚,番杏30g,牻牛儿苗、薏苡仁、决明子各35g,水煎服,逐日1剂。

3. 医治胃癌

(1)番杏鲜草200g,薏苡仁50g,马蹄决明15g,水煎服,每日1剂。《实用抗癌验方》

(2)夏季收集番杏的全草,洗净阴干,切细用之,每次17~21g,水煎过滤,饮清液,每日2次。

三、银杏的功效与作用及食用方法

目前,从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效,给威胁人类健康的高血压、冠心病、脑血管病筑起一道天然屏障。

因此,银杏开发风行世界,全球兴起银杏热,如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压药、天然药品;被日本列为抗衰老、治老年痴呆症药品。国家科委也将银杏的研究开发列入“八五”“九五”国家重点攻关项目。很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上,其中重要的是银杏苦内酯和白果内酯。这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、下降血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的疗效。

银杏的化学成分与药理作用

银杏的化学成分:主要有黄酮甙和2萜内酯两类,主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物(银杏叶在秋天转为金黄色,故带“黄”前缀)。银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物,银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮,这些成分对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。

银杏重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用,可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外,银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体本身免疫力,防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。银杏的药理作用:对血小板聚集和止血作用;对心肌功能及心肌梗塞的作用;对血管的作用;对大脑的保护作用;对耳、眼的作用;抗炎作用;抗过敏作用;抗休克作用;抗肿瘤作用;抗污染侵害物质的作用;对生殖系统的作用;对器官移植排挤反应的保护作用;对消化系统的作用;对泌尿系统的作用。

银杏的医疗与保健作用

银杏与血液循环:银杏能增进脑和肢端血液循环的能力,银杏能保护动脉、静脉和毛细血管免受伤害,并增强它们的强度和弹性。加之,银杏能通过降低血小板(一个构成动脉硬化的关键因素)粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀,从而直接促进血液循环。这意味着能更健康更有效地将氧运输到机体的组织中。

银杏和自由基:银杏是具有抗活性基因能力的草药之一,银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中浓度的不饱和脂肪酸,这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。

4、秋冬养生食疗

南杏雪梨瘦肉汤(润肺生津)

用料:鲜雪梨一个,南杏仁、瘦猪肉各适量。

制法:雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

功用:本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

苹果川贝蜂蜜汤(润肺除痰)

用料:上好苹果一个,川贝末约10克,蜂蜜适量。

制法:苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。

功用:润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。

莲子百合瘦肉汤(健脾,养阴润肺,清心安神)

材料:瘦肉250克,莲子50克、百合35克

做法:1、将猪瘦肉洗净、切碎;2、莲子、百合洗净,稍浸泡并莲子去芯;3、所有材料一起放进瓦煲内,加水2500毫升,猛火煲沸后改温火煲2小时,调入适当食盐便可。

川贝母海蜇瘦肉汤(能止痰咳,消痰涎,润肺气)

材料:川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

烹制:川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净,整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适当食盐便可。此量可供2~3人用。

功效:中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助治疗鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。鼻鼾声重多因痰多或肥胖引发。川贝母为着名的化痰止咳药,具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效,常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、增进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。

白菜蜜枣煲猪踭(鲜甜,润肺生津,滋养益气)

材料:白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。

烹制:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪踭肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。

功效:今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日益暖和了。同时仍是干燥日,本日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。

冬日的白菜尤其“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白菜了。蜜枣能益气生津、润肺滋养,而广州人指的猪踭,为猪蹄上部带皮的肉,可谓猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪踭,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。

山药百合兔肉汤(润肺止咳,清心安神,润肠)

原料:山药、百合各30克,兔肉200—300克,生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。

做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与山药、百合放入砂锅中,加入适量水及生姜、料酒等调味品,大火烧至汤沸,转用文火炖1小时左右,加入少量葱、盐、味精调味即成。

功效:每周2—3次,能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用,合适肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

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