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凤凰美食走进洛阳长申咖啡屋

2019/06/07 来源:涪陵信息港

导读

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凤凰生活洛阳讯 (图/文 张欢) 《长申咖啡屋》地处洛阳市繁华的丽新路与辽宁路交叉口,长申国际一楼,交通便利,是购物和美食的天堂。

《长申咖啡屋》的负责人是一位特别年轻的男子,每次见他都是笑容可掬、平易近人,他叫赵鑫,27岁,现担任河南大张集团餐饮部西餐厨师长,管理洛阳区所有大张集团餐饮西餐部。他15岁便开始从事西餐行业,十余年的历练让他对西餐有着特殊的敏锐和难舍的情谊,曾跟随德国米其林厨师、印度特级厨师学习西餐制作,担任过洛阳雅香金陵餐饮管理公司西餐厨师长,在西餐从业的路上,他有着颇为丰富的经历,曾于南京金陵饭店、北京乙十六地坛店、上海红房子餐厅、三亚红树林五星级酒店等西餐部担任重要管理岗位。荣获北京市餐饮服务技能大赛亚军,具有高级西餐厨师证和高级西点师证,是法国蓝带美食协会会员、联合利华高级会员。据了解,法国蓝带美食勋章是所有从事西餐厨艺者的荣誉和梦想,而获得会员勋章的条件非常苛刻,人数非常有限。

走进《长申咖啡屋》的刹那,仿若整个世界都安静了,时间的轮盘也转慢了,跃入眼帘的是遍布满屋的书籍、梦幻的泡泡型灯饰、柔和的灯光、静谧的情愫,还有那不时扑鼻而来的咖啡的醇香,是喧嚣繁华的都市里一处慰藉心灵的僻所。

当然,光有幽雅的环境是不够的,更要有脱颖而出的味觉体验。这里的美食,不光是味觉的愉悦,更是一场视觉的盛宴。

长申咖啡屋的镇店之宝是独特的意式咖啡和精品手冲咖啡。

精品手冲咖啡也叫单品咖啡,是指用原产地出产的单一咖啡豆研磨而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。具有强烈的特性,口感与众不同,或清新柔和、或香纯顺滑。其种类包括哥斯达黎加女神庄园瑰夏、曼特宁G1、哥伦比亚慧兰、哥斯达黎加塔拉珠、耶加雪菲、肯尼亚AA等等。

意式咖啡采用意大利进口100%阿拉比卡豆,通过咖啡师自己研磨、烘培,新鲜烘培的咖啡豆可以的保留咖啡的香气,配以专业定量直出磨豆机、烘培机,精细的拉花技术,挑逗味蕾的同时也给视觉带来非凡的享受,为品尝者呈现一杯新鲜醇美的咖啡。

烘培机采用的是三豆克2.5D大容量烘培机,保证了专业且稳定的烘培,并提供DIY烘培项目。

英式下午茶,茶叶来源于英国进口红茶,品质优越、口感清新。店内新鲜制作的慕斯甜点均出自年轻的烘培师傅之手,香浓细腻,柔软绵滑,甜美的口感让人幸福感爆棚,没有色素和添加剂,让品味者吃的更加健康、放心。

《长申咖啡屋》的美味西餐主食也不容小觑,澳洲西冷牛排、番茄鲜虾意大利面、意式野菌牛肉饭等不仅满足了饥辘的肚子更能满足舌尖的享受。

寒冷冬日,喝一杯烫手的咖啡,品味着丝滑细腻的慕斯蛋糕,配上一份刚刚煎好的牛排,甜蜜感和幸福感油然而生,整个人都觉得满足了。

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