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酒酿年糕桂圆蛋的做法

2019/05/15 来源:涪陵信息港

导读

这道甜汤不但简单易做,其中的养生效果更是亮点,红枣桂圆自古便是补气养血的佳品,添加了酒酿,营养丰富,促食欲,助消化,温寒补虚,也是身体衰弱及

这道甜汤不但简单易做,其中的养生效果更是亮点,红枣桂圆自古便是补气养血的佳品,添加了酒酿,营养丰富,促食欲,助消化,温寒补虚,也是身体衰弱及年老者的补身体的好选择,鸡蛋的加入增加了蛋白质,更容易被人体吸收,所以,寒冷的冬季里,不需要再去吃冰冷的甜品,改成煮1锅暖暖的酒酿系列甜汤,让自己温暖又健康。

酒酿年糕桂圆蛋的材料:桂圆干,红枣,糯米年糕,鸡蛋,酒酿。

调料:白糖(或红糖)

酒酿年糕桂圆蛋的做法:

1、将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入充足水大火烧开转小火煮10分钟。糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。

2、汤烧沸后,打入整颗鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟,倒入适当甜酒酿,放糖调味再次煮沸便可。

小贴士:

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃。

2、酒酿不要过早放入以避免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸便可。

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