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肉末海参的做法

2018-11-02 17:08:55
肉末海参的做法 补血食谱分类老人食谱分类酱香味 菜品口味煨主要工艺 食材明细 海参(水浸)600克香米150克猪肉(肥瘦)75克西兰花50克酱油10克味精3克鸡粉3克胡椒粉2克葱油5克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克香菜10克香油10克 肉末海参的做法详细步骤1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。3. 用开水将水发海参氽透,控干水分。4. 锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味,倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。肉末海参的做法小贴士制作要诀:五花肉要肥瘦对半,肉末慢炒至变色,加汤慢火煨透海参。食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”肉末海参的营养分析人民日报华南新闻广东清远建成水利民心工程
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